Menú | Pillo Bolillo

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Molletillos
$99
Tradicional bolillo untado con frijoles y cubierto con queso gratinado, un toque de salsa mexicana y aguacate.

Proteína (Costo adicional)
$35
Chorizo, pollo a la plancha, milanesa tocino, huevo (2) o jamón.

Bolillo revuelto
$99
Huevos al gusto acompañados de frijoles queso fresco, aguacate y bolillo.

A elegir: jamón, a la mexicana, tocino, chorizo o vegetales.

Bolihuevo ahogado
$119
Huevos sumergidos en tu salsa preferida, acompañados de frijoles, un trozo de panela asada, bolillo y un toque crujiente de tocino, crema y cebollín fresco.

Pillaquiles
$99
Crujientes totopos caseros bañados en tu salsa favorita, aderezados con crema, queso ranchero, cebolla encurtida, aguacate y brotes de cilantro, acompañados de frijoles. Salsas: roja, verde, o morita.

Pillomelette
Tortilla de huevo en media luna, acompañada con aguacate y germinado fresco.

Clásico
$109
Relleno de queso y jamón o tocino, acompañado con bolillo y frijoles.
Pillo
$119
Relleno de queso mozzarella, tocino crujiente, pimientos asados y cebolla caramelizada, servido sobre un espejo de salsa roja cremosa y bolillo.
Del Huerto
$119
Relleno de queso mozzarella, calabaza asada, brócoli, y un toque de jamón de pavo, montada sobre un espejo de salsa verde cremosa, colocado sobre bolillo

Pilladas
Elaboradas con bolillo crujiente de masa madre acompaña con tu aderezo favorito: Chipotle o jalapeño.

Pastorpibil
$99
Rellena de cerdo cocido a fuego lento en adobo pibil, acompañado de guacamole, cebolla encurtida, cilantro fresco, frijoles y un toque de chicharrón de habanero
Jamón
$99
La tradicional de jamón, con jitomate guacamole, jamón de pavo, pepino, cebolla y un toque de chile serrano.
Milanesa
$109
Exquisita milanesa de res empanizada con nuestro pan molido casero, acompañada de guacamole, cebolla morada, jitomate, chile serrano y un toque de frijoles, todo envuelto en un delicioso bolillo.
Aporreadillo
$109
Con guacamole, frijoles, cecina de res dorada y huevo, bañados en una exquisita salsa verde tatemada o roja, complementados con cebolla encurtida y cilantro fresco.
Pollo y vegetales
$99
Con guacamole, espinaca, jitomate, germinado, panela asada y cebolla caramelizada, todo sobre jugoso pollo a la plancha.
Pillaquiles
$99
Crujientes totopos de maíz, bañados en salsa al gusto, acompañados de crema, queso, cilantro, cebolla encurtida, aguacate y un toque de frijoles.

Bolichurros
$89
Una deliciosa fusión de churros y bolillo, rebosados con azúcar y canela. Se acompañan con lechera y cajeta.
1/2 orden
$49
Tazón del Pillo
$109
Delicioso yogurt griego, acompañado de trozos de fruta fresca de temporada y un toque especial de crotones de bolillo dulce con canela.
Boliwaffle
$129
Hechos a base de bolillo con un toque de naranja, canela y vainilla. Servidos con frutos del bosque, nata montada y un toque de miel de maple.
Bolillo Francés
$129
Suave pan francés es hecho con bolillo tiene una costra de canela y azúcar caramelizada. Acompañado con frutos del bosque, nata montada y un toque de miel maple.

Jugos del Pillo
$49
Naranja, zanahoria o verde
Verde incluye: Apio, piña, manzana verde, pepino, naranja y espinaca.
Pillofrescada
$49
Bebida refrescante con agua mineralizada y endulzada con miel de agave. Limón, naranja o sandillada Sandillada: Sandía-menta.
Cafecillos
$59
Elige leche deslactosada light, almendra o coco. Americano, Cappuccino, Latte, Moka latte o Matcha latte

Pillo Batido
$89
Frutas: fresa, mango, piña, kiwi, plátano, apio o mix de frutos rojos.
Base de tu elección: agua, yogurth, leche de almendra, coco o deslactosada light.

Verde sensación
$89
Piña, mango, manzana verde, apio y kiwi endulzado con miel de agave.
Tropical
$89
Piña, mango y coco.
Chocofresa
$89
Fresa, cacao, miel de agave, yogurth, avena, almendra y nuez.
Frutos rojos
$89
Fresa, blueberry y zarzamora, yogurth, avena, chia y miel de agave.
Arma tu Pillo Batido
$89
1. Escoge tu base favorita.
2. Elige 3 frutas de tu gusto.
3. Selecciona tus cereales: nuez, almedra, avena o chía

Proteína (Costo adicional)
$25
Agrega a cualquiera de nuestros batidos proteína aislada de suero de leche. Sabores: Vainilla, chocolate gourmet WHEY (Consulta sabores disponibles).